Пошаговый рецепт супа с фрикадельками

28.06.2025 в 22:55

Суп с фрикадельками - простое и вкусное первое блюдо, которое подойдет для семейного обеда. Предлагаем классический рецепт с подробным описанием каждого этапа приготовления.

Ингредиенты на 3-литровую кастрюлю

Пошаговое приготовление

1. Приготовление фрикаделек

1. В фарш добавьте яйцо, щепотку соли и перца
2. Тщательно перемешайте до однородности
3. Сформируйте небольшие шарики диаметром 2-3 см
4. Оставьте в холодильнике на 15 минут

2. Приготовление бульона

3. Добавление овощей

• Картофель нарежьте кубиками
• Морковь натрите на крупной терке
• Лук нарежьте мелкими кубиками
• Обжарьте лук и морковь на растительном масле 5 минут
• Добавьте овощи в бульон вместе с картофелем

4. Завершающий этап

1. Добавьте рис или вермишель
2. Посолите по вкусу
3. Варите 15 минут на слабом огне
4. В конце добавьте лавровый лист и зелень
5. Дайте настояться под крышкой 10 минут

Советы по приготовлению

• Для пышности фрикаделек добавьте в фарш 2 ст. ложки холодной воды
• Не перемешивайте суп после добавления фрикаделек
• Для прозрачности бульона фрикадельки можно предварительно бланшировать
• Подавайте со сметаной и свежей зеленью

Варианты рецепта

Пищевая ценность на порцию (300 г)

• Калорийность: 180-220 ккал
• Белки: 12-15 г
• Жиры: 5-7 г
• Углеводы: 20-25 г

Суп с фрикадельками - универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения. Главное - соблюдать последовательность закладки ингредиентов и не переварить фрикадельки.